A cura di Giuly Fonty
Ciao a tutti questa ricetta è stata fatta da mio fratello.
INGREDIENTI:
-500 g di pasta corta
-250 g di ricotta
-1 scatola di pomodori pelati
-1 cipolla grande
-4 rametti di basilico fresco
-parmigiano q.b
-olio q.b
-sale q.b
-pepe q.b
PROCEDIMENTO:
In una padella capiente versare la cipolla tritata e l’olio, lasciare soffriggere per qualche minuto. Una volta che la cipolla é appassita, tagliare i pomodori pelati e versarli nella padella, salare e lasciare cuocere a fuoco medio-basso per 15 minuti. A 5 minuti dalla fine aggiungere 2 rametti di basilico tagliati a pezzettini.
Nel frattempo mettere la pentola con acqua salata sul fuoco; raggiunto il bollore versare la pasta e lasciarla cuocere. Mentre la pasta cuoce, in una ciotola a parte mescolare la ricotta con sale, pepe e olio fino ad ottenere una crema liscia.
A questo punto incorporare i restanti 2 rametti di basilico alla crema, amalgamare bene, accendere la padella con il sugo e versare la crema mescolando. Scolare la pasta, versarla nella padella, mescolare bene e servire ben caldo con una spolverata di parmigiano.
Buon Appetito!
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