A cura di Giuly Fonty
Ciao a tutti la ricetta di oggi con l’ananas ha un sapore esotico e orientale.
INGREDIENTI (x 4 persone):
400 g di lonza di maiale
120 g di ananas fresco (oppure ananas al naturale in barattolo)
1 peperone rosso
1 cetriolo
2 pomodori
1 cipolla rossa
4 spicchi d’aglio
2 cipollotti
2 cucchiai di salsa di pesce
1 cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di olio d’oliva
sale
pepe
PROCEDIMENTO:
Tagliare la lonza a pezzetti piccoli. In una padella profonda scaldare l’olio e aggiungere l’aglio sbucciato e tagliato a fettine sottili. Far cuocere a fuoco medio fino a farlo imbiondire, poi unire la carne e cuocere per circa 5 minuti.
Unire la cipolla tagliata a fettine e mescolare bene. Aggiungere la salsa di pesce, lo zucchero, salare e pepare. Mescolare sul fuoco per altri 4 minuti.
Unire, mescolando, il peperone tagliato a dadini, il cetriolo privato dei semi e affettato, i pomodori a spicchi, l’ananas privato della buccia e tagliato a dadini e i cipollotti tagliati a pezzetti.
Far saltare altri 4 minuti circa poi trasferire il tutto in una terrina. Servire ben caldo accompagnato con del riso bollito.
Buon Appetito!!
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