A cura di Giuly Fonty
Ciao a tutti, la ricetta di oggi è un dolce ricordo d’infanzia.
INGREDIENTI:
– Farina per polenta tipo bramata
– 2,5 hg di gorgonzola
– 2,5 hg di Fontal
– 2,5 hg di formaggio di latteria grasso
– 2,5 hg di burro
– Sale q.b
PROCEDIMENTO:
Mettere un paiolo sul fuoco con acqua e sale ( per la quantità di acqua seguire le istruzioni sulla confezione della farina) e portarla ad ebollizione.
Nel frattempo tagliare tutto il formaggio a dadini e tagliare a pezzi il burro. Quando l’acqua bollirà versare la farina per polenta a pioggia e lasciare cuocere per circa 30 minuti mescolandola spesso.
Quando mancheranno 10 minuti alla cottura iniziare ad inserire nel paiolo il burro e farlo incorporare alla polenta.
Dopo il burro aggiungere un po’ per volta il formaggio mescolando per incorporarlo.
Una volta terminato il formaggio terminare la cottura della polenta e dopodiché versarla in una ciotola o piatto di portata e servirla ben calda accompagnata da un contorno.
Buon Appetito!
© 2025 CIVICO20NEWS – riproduzione riservata
Scarica in PDF
