A cura di Giuly Fonty
Ciao a tutti, la ricetta di oggi è ottima in queste prime serate fredde dopo una calda estate.
INGREDIENTI:
– 1 coniglio tagliato a pezzi
– 500 gr di carote spellate e tagliate a rondelle
– 1/2 bicchiere di vino bianco
– Farina q.b
– 2 spicchi di aglio
– 2 rametti di rosmarino
– Sale q.b
– Olio q.b
– Burro q.b
– Pepe q.b
– Brodo q.b
PROCEDIMENTO:
Lavare e asciugare bene il coniglio, passarlo nella farina e versarlo in un tegame capiente con l’olio e il burro.
Farlo rosolare bene, una volta rosolato versare il vino; mentre il vino evapora, tritare finemente l’aglio e gli aghi di rosmarino insieme, quindi unirli al coniglio.
Versare il brodo preparato in precedenza, salare, pepare, aggiungere le carote, coprire e fare cuocere per un’ora circa.
Servire ben caldo.
Buon Appetito!
Giuly Fonty
© 2024 CIVICO20NEWS – riproduzione riservata
