A cura di Giuly Fonty
Ciao a tutti, per chi è amante della frutta e del vino questo è il dessert perfetto!
INGREDIENTI (x 4/6 persone)
- 4/6 pere belle sode
- 150 g di zucchero
- 600 ml di vino rosso secco
- la scorza di 1 limone
- 1 stecca di cannella
- ½ bicchiere di acqua
PROCEDIMENTO:
Sbucciare le pere eliminando il torsolo con l’apposito attrezzo, lasciando attaccato il picciolo. In una pentola far scaldare lo zucchero con il vino, l’acqua, la stecca di cannella e la scorza grattugiata del limone.
Raggiunto il punto di ebollizione, immergere le pere totalmente e cuocere per 10 minuti, controllando che i frutti rimangano sodi.
Scolare le pere e disporle in un contenitore con i bordi alti; rimettere la bagna sul fuoco e farla addensare a fiamma dolce, fino a farla ridurre della metà.
Togliere la cannella, filtrare la salsa ottenuta e farla raffreddare. Versarla sulle pere e mettere in frigorifero fino al momento di servire.
Si consiglia di servire le pere al vino rosso accompagnate da una pallina di gelato del gusto che si preferisce.
Buon Appetito!!
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