
A cura di Giuly Fonty
Ciao a tutti, la ricetta di oggi è una variante fruttuosa del tiramisù classico.
INGREDIENTI:
– 500 g di frutta fresca (noi abbiamo scelto le fragole)
– 4 cucchiai di zucchero
– 250 g di mascarpone
– 250 g di panna fresca
– 2 tuorli d’uovo
– savoiardi q.b
– latte q.b
PROCEDURA:
In una terrina sbattere i tuorli con lo zucchero fino a formare un composto spumoso, aggiungere il mascarpone e amalgamare bene il tutto.
A parte montare la panna fresca fino a che non sarà ben solida (che non scivoli giù dalla terrina quando la si mette a testa in giù), versarla nel composto di uova zucchero e mascarpone e formare una crema morbida senza grumi mescolando in modo da non smontare il tutto.
Tagliare la frutta scelta a pezzettini piccoli e comporre il dolce in una teglia: uno strato di savoiardi imbevuti di latte, uno strato di crema e uno strato di frutta fresca.
Ripetere il procedimento per una seconda volta, coprire il tutto con della pellicola trasparente, mettere in frigo per almeno 3-4 ore e servire fresco.
Buon Appetito!
Giuly Fonty
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