A cura di Giuly Fonty
Ciao a tutti, la ricetta di oggi è una sfiziosità per chi ama il pesce.
INGREDIENTI:
– 12 gamberoni freschi
– 400 g di riso
– 3 zucchine chiare
– brodo di pesce q.b
– 2 spicchi d’aglio
– 1 cipolla di tropea
– vino bianco q.b
– sale q.b
– pepe q.b
– prezzemolo q.b
PROCEDIMENTO:
In una padella mettere a rosolare con dell’olio l’aglio, le zucchine tagliate a piccoli cubetti. Cuocere per 7/8 minuti, passato il tempo aggiungere i gamberoni precedentemente sgusciati e lavati e lasciare cuocere per altri 5 minuti; successivamente aggiungere del prezzemolo e metterli da parte.
In una casseruola mettere l’olio, la cipolla tritata e rosolare. Mettere il riso, tostarlo, sfumare con il vino bianco continuare la cottura aggiungendo all’occorrenza il brodo di pesce.
Negli ultimi 5 minuti aggiungere le zucchine con i gamberoni precedentemente preparati ed ultimare la cottura.
Servire con l’aggiunta di formaggio grattugiato a piacere.
Buon Appetito!
Giuly Fonty
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