A cura di Giuly Fonty
Ciao a tutti, la ricetta di oggi è una fresca pasta da mangiare ovunque.
INGREDIENTI:
– 300 g di pasta corta
– 200 g di tonno all’olio di oliva
– 4 coste di sedano
– 10/15 olive verdi o nere a piacere
– 1 limone
– Prezzemolo q.b
– Olio q.b
– Pepe q.b
– Sale q.b
PROCEDIMENTO:
Mentre la pasta cuoce nell’acqua bollente e salata, versare in una ciotola il tonno sgocciolato, il sedano tagliato a dadini piccolissimi, le olive, la scorza del limone grattugiata, il prezzemolo tritato.
In un bicchiere preparare un’emulsione con olio, 3 cucchiai di acqua, il succo del limone, sale e pepe.
Scolare la pasta al dente, versarla in una terrina precedentemente messa in frigo per raffreddare prima la pasta, aggiungere l’olio e continuare a mescolare.
Quando la pasta sarà fredda, aggiungere il condimento preparato, amalgamare bene il tutto e servire.
Buon Appetito!
Giuly Fonty
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