Nell’ambito di Terra Madre Salone del Gusto 2024 al Parco Dora, il progetto divulgativo dell’Università di Torino dedicato a genitori, nonni e insegnanti
A Torino, nell’ambito di Terra Madre Salone del Gusto 2024 al Parco Dora, ingresso Mortara, sabato 28 settembre, alle ore 17:00, si terrà l’incontro “L’intelligenza vien masticando”.
Questo appuntamento rappresenta il momento culminante di un progetto divulgativo che l’Università di Torino ha dedicato a genitori, nonni e insegnanti. L’obiettivo è diffondere, attraverso un linguaggio semplice ed efficace, i risultati delle più recenti ricerche scientifiche sull’importanza della masticazione durante la crescita.
La letteratura ha infatti dimostrato che la masticazione di cibi consistenti – come verdure crude, carote, finocchi, pane, mele, ecc. – è uno stimolo fondamentale per lo sviluppo delle piene potenzialità intellettive e della memoria del bambino.
La masticazione, intesa come attività neuromuscolare, ha la capacità di stimolare la formazione di nuovi neuroni nelle aree del cervello dedicate alla memoria e all’attività cognitiva. Al contrario, una masticazione squilibrata può avere effetti deleteri sulla crescita fisica e intellettiva.
All’incontro “L’intelligenza vien masticando” intervengono Maria Grazia Piancino, docente di Ortognatodonzia presso l’Università di Torino e responsabile del progetto, e Debora Rasio, oncologa e nutrizionista, ricercatrice presso la Sapienza Università di Roma e divulgatrice Rai.
Le relatrici, sulla base di casi di studio e ricerche scientifiche, aiuteranno genitori ed educatori ad acquisire una maggiore consapevolezza di quanto una corretta masticazione e alimentazione, soprattutto nei primi anni di vita, siano cruciali per il benessere, l’apprendimento e l’autostima del bambino.
