A cura di Giuly Fonty
Ciao a tutti, la ricetta di oggi è molto veloce e perfetta per aperitivi e pranzi all’aperto.
INGREDIENTI:
– 1 pasta sfoglia già pronta
– 500 g di spinaci surgelati
– 100 g di pancetta a dadini
– 250 g di formaggio tipo provola
– 1 spicchio d’aglio
– 100 g di formaggio grattugiato
– 3 uova
– Olio q.b
– Sale q.b
– Pepe q.b
PROCEDIMENTO:
In una padella rosolare l’aglio con l’olio, aggiungere la pancetta e gli spinaci. Salare, pepare e far cuocere il tutto per 15 minuti mescolando ogni tanto dopodiché lasciare raffreddare.
In una terrina abbastanza capiente, sbattere le uova con il formaggio grattugiato, aggiungere gli spinaci ormai freddi, il formaggio tagliato a cubetti e mescolare bene.
Mettere la sfoglia con la sua carta da forno in una teglia di alluminio, bucherellare il fondo con una forchetta, versare il composto e livellarlo bene.
Mettere in forno già caldo a 200°C e cuocere per circa 25/30 minuti finché la pasta sarà ben dorata.
Togliere dal forno e lasciare riposare per qualche minuto dopodiché servire.
Ottima anche fredda.
Buon Appetito
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