A cura di Giuly Fonty
Salve a tutti questa ricetta é un cavallo di battaglia delle cene di mio fratello.
INGREDIENTI (x 4 persone):
500 g di tagliolini freschi
200 g di salmone affumicato
400 ml di panna da cucina
2 cipolle medie
1 noce di burro
Olio q.b
Marsala q.b
Sale q.b
Pepe q.b
PROCEDIMENTO:
In una padella capiente far rosolare le cipolle tritate con olio e burro per qualche minuto fino a quando saranno appassite.
Successivamente versare il salmone affumicato tagliato a pezzettini, lasciarlo insaporire e sfumare col Marsala.
Lasciare cuocere fino a quando non evapora l’alcol, a questo punto aggiungere la panna, mescolare e lasciarla cuocere a fuoco basso fino a quando non si sarà addensata.
A parte cuocere i tagliolini in acqua salata, una volta cotti scolarli e versarli nel condimento, alzare la fiamma e far saltare il tutto.
Aggiungere una spolverata di pepe nero e servire ben caldi.
Buon Appetito!
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