A cura di Giuly Fonty
Ciao a tutti, la ricetta di oggi ha un ingrediente particolare: la curcuma.
INGREDIENTI:
– 400 g di riso
– 100 g speck tagliato a listarelle
– 2 zucchine tagliate a mezzaluna
– 1 cipolla tagliata a dadini
– 1/2 bicchiere di vino bianco
– 1 cucchiaio di curcuma
– 1 l di brodo vegetale
– formaggio grattugiato q.b
– Burro q.b
– Olio q.b
PROCEDIMENTO:
In una pentola mettere a rosolare il burro, l’olio, e lo speck; aggiungere il riso e tostarlo, bagnare con il vino.
Una volta evaporata la parte alcolica, aggiungere il brodo caldo, le zucchine e la curcuma. Portare a cottura aggiungendo del brodo all’occorrenza.
Un paio di minuti prima della fine cottura mantecare con il burro, servire caldo con del formaggio grattugiato.
Buon Appetito!
Giuly Fonty
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