A cura di Giuly Fonty
Ciao a tutti, la ricetta di oggi è ottima da usare per piccoli rinfreschi o buffet.
INGREDIENTI:
– 100 g di scamorza affumicata
– 200 g di radicchio misto o insalata
– olio q.b
– sale q.b
– succo limone q.b
– aceto q.b (facoltativo)
– gusti a piacere per aromatizzare
PROCEDIMENTO:
Condire leggermente i radicchi o l’insalata tagliata a striscioline sottili con un po’ d’olio, aceto e sale e distribuire il tutto su un piatto.
Disporre sopra la scamorza affumicata affettata sottile. Irrorare con un’emulsione di succo di limone e olio, aromatizzare con qualche foglia di timo o basilico e servire.
Buon Appetito!
Giuly Fonty
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