A cura di Giuly Fonty
Ciao a tutti, la ricetta di oggi è un gustoso antipasto o spuntino.
INGREDIENTI (x 4 persone):
– 8 fette di mozzarella
– 1 cipolla rossa
– 1/2 cucchiai di aceto di vino rosso
– 1/2 cucchiaini di senape
– 1/2 cucchiaini di zucchero di canna
– 4 fette di pane tipo ciabatta (o integrale)
– 20 g di burro (a piacere)
– germogli di crescione o soia q.b (facoltativo)
– sale q.b
– pepe q.b
PROCEDIMENTO:
Sbucciare la cipolla ed affettarla, metterla in una casseruola con poca acqua e l’aceto, portare ad ebollizione e lasciare evaporare il liquido fino a completo assorbimento.
Unire lo zucchero di canna, la senape ed il sale. Cuocere a fuoco basso per 15 minuti e lasciare raffreddare.
Versare sulle fette di pane un filo di olio, distribuire su ogni fetta un cucchiaio di cipolla in agrodolce, 2 fette di mozzarella e, a piacere, qualche germoglio di crescione o soia.
Buon Appetito!
Giuly Fonty
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