A cura di Giuly Fonty
Ciao a tutti, la ricetta di oggi è ottimo per il pranzo della domenica.
INGREDIENTI:
– 800g spezzatino tacchino
– 500 g di patate
– 4 cucchiai di farina
– 1 carota
– 1gambo di sedano
– 1 cipolla
– 1 peperoncino
– 2 foglie salvia
– 1/2 bicchiere di vino bianco
– 1 bicchiere e 1/2 di passata pomodoro
– Prezzemolo q.b
– olio q.b
– sale qb
PROCEDIMENTO:
In una casseruola capiente, mettere a soffriggere il trito di carota, cipolla e sedano. Dopo 10 minuti unire la carne infarinata e sfumare con il vino bianco.
Una volta evaporato l’alcol e rosolata la carne, aggiungere le patate tagliate a tocchi, la salvia, il prezzemolo tritato e la passata di pomodoro.
Fare insaporire. Salare, mettere il peperoncino, abbassare la fiamma e lasciare cuocere per almeno 40 minuti mescolando di tanto in tanto.
Servire ben caldo.
Buon Appetito!
- B. All’occorrenza aggiungere del brodo vegetale
Giuly Fonty
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ottimo! Lo faceva così anche la mia mamma, però non metteva il peperoncino. Adesso tocca provarci! Grazie del suggerimento. Aggiungerei il vino consigliato da bere con questo piatto, direi dolcetto di diano d’Alba, leggermente amarognolo. Devo ammetterlo sono un epicureo