A cura di Giuly Fonty
Ciao a tutti, la ricetta di oggi è una chicca tipica della stagione estiva per mangiare qualcosa di fresco e comodo da portare in spiaggia o per picnic.
INGREDIENTI:
4 zucchine
1 L di aceto di vino rosso
2 cipolle rosse
6 fettine di petto di pollo
1 mazzetto di salvia
1/2 bicchiere di acqua
farina q.b
sale q.b
olio q.b
pepe q.b
PROCEDIMENTO:
Affettare per lungo le zucchine e grigliarle su una piastra, mondare le cipolle e farle appassire in una casseruola con abbondante olio.
Successivamente aggiungere l’aceto, il sale, il pepe, la salvia, mezzo bicchiere di acqua, portare a bollore e lasciare cuocere per una decina di minuti.
A parte passare le fettine di pollo nella farina e cuocere in padella con un po’ d’olio. Una volta cotte mettere da parte.
A questo punto prendere un contenitore, foderarlo con le zucchine precedentemente grigliate e alternarle con la carne ( l’ultimo strato deve essere di zucchine) infine aggiungere l’aceto con le cipolle e la salvia fino ad arrivare a coprire tutto.
Aspettare che si raffreddi dopodiché coprire con una pellicola e mettere in frigo per almeno mezza giornata prima di consumarlo.
Questo piatto dura tre giorni.
Buon Appetito!
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