
A cura di Giuly Fonty
Ciao a tutti, la ricetta di oggi è un classico dell’inverno in montagna.
INGREDIENTI:
– 800 gr di zucca
– 4 patate medie
– 2 cipolle
– 1,5 litri di brodo
– Sale q.b
– Pepe q.b
– Cannella q.b
– Noce moscata q.b
– Olio q.b
PROCEDIMENTO:
Pulire e tagliare la zucca e le patate a cubetti. Tagliare le cipolle e metterle in una pentola capiente con olio e far imbiondire. Una volta imbiondita la cipolla, versare la zucca e le patate.
Far insaporire qualche minuto poi coprire con il brodo la verdura. Portare a bollore, aggiustare di sale e pepe coprire la pentola, abbassare la fiamma e lasciar cuocere per 20 minuti.
Trascorso il tempo, togliere il coperchio e lasciare cuocere per altri 10 minuti. Togliere la pentola dal fuoco e frullare il tutto con un frullatore ad immersione.
Ottenuta la crema rimettere sul fuoco, aggiungere noce moscata ed una spolverata di cannella (se necessario aggiustare ancora con sale e pepe). Servire calda con a piacere del formaggio grattugiato.
Buon Appetito!
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